Ratatouille por Recetas de Willy
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Dificultad Baja |
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Tiempo preparación 15 minutos |
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Tiempo total 1 hora |
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Raciones 2 personas |
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
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2 calabacines
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6 tomates
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500 gramos de tomate frito
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Sal y pimienta negra al gusto
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Romero (opcional)
Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Lavamos bien todas las verduras y las vamos a cortar en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Nosotros hemos usado el cuchillo Rocking Santoku serie Manhattan 190 mm, pero puedes usar una mandolina. |
| 2 |
Ponemos la berenjena sobre papel de cocina, ponemos sal y cubrimos con papel para que suelte el agua y quitarle la acidez. |
| 3 |
Ahora cogemos la CACEROLA ANTIADHERENTE SERIE SAMOA y ponemos una buena base de tomate frito. |
| 4 |
Cogemos una rodaja de tomate, calabacín y berenjena, las juntamos y llevamos verticalmente a la cacerola. Repetimos la acción hasta cubrir toda la cacerola (ver en vídeo). |
| 5 |
Salpimentamos al gusto, ponemos romero (opcional), un buen chorro de aceite de oliva y llevamos al horno. |
| 6 |
Con el horno precalentado a 180 grados, cocinamos 45 minutos con calor por abajo y ventilador encendido. |
Presentación
Sirve la ratatouille directamente en la cacerola para un toque rústico y atractivo, decorándola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas frescas de romero o tomillo.
Si prefieres un emplatado individual, coloca porciones intactas en platos blancos y decora con un toque de pesto o crema balsámica para resaltar los colores y darle un acabado gourmet.
Nota – Si te gusta, puedes poner también rodajas de cebolla para darle más sabor a la ratatouille.
Cuchillo Rocking Santoku Serie Manhattan
Cacerola Antiadherente Samoa 28 cm
Tabla de corte 377 x 277 mm
Cuchillo Outdoor Serie B-Line 100 mm
Vídeo paso a paso Ratatouille
A continuación, te compartimos un vídeo donde podrás seguir el paso a paso de nuestra deliciosa receta de ratatouille, un plato lleno de sabor y color que resalta lo mejor de las verduras de temporada. ¡No te lo pierdas y conviértete en el chef de tu propia cocina!
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Guillem Pascual
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