Tortilla de patatas perfecta por Santiaguini
 |
Dificultad Fácil |
 |
Tiempo preparación 30 minutos |
 |
Tiempo total 40 minutos |
 |
Raciones 4 |
Ingredientes:
- 4 Patatas
- 3 Cebollas
- 4 Huevos
- 2 Yemas
- Sal
- AOVE
Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Corta las cebollas en juliana. Ponlas en una sartén y pochalas en abundante aceite de oliva a fuego lento junto con dos cucharadas de sal. Deja la tapa puesta y que caramelicen sin prisa. |
| 2 |
Un truco para caramelizarlas más rápido es ir añadiendo agua en pequeñas cantidades, los azúcares naturales de la cebolla se liberarán más rápido. |
| 3 |
Pela las patatas, lávalas superficialmente, y córtalas por la mitad, y después en cuartos. Corta láminas de 1-2 milímetros. |
| 4 |
Pocha las patatas en abundante aceite de oliva a fuego medio bajo hasta que estén muy blandas. |
| 5 |
Retira las patatas del aceite, y las tuestas en la misma sartén a fuego fuerte, esta vez sin aceite. Le dará un sabor y un crujiente BRUTAL! |
| 6 |
Casca los huevos en un cuenco, añade las yemas, sal, y bátelos. Añade las patatas y la cebolla aún en caliente y remueve enérgicamente 2-3 minutos. De esta manera el huevo ya quedará como una crema, y será seguro comerla poco hecha. |
| 7 |
Vuelca la mezcla en una sartén a fuego medio, remueve 30 segundos, y dale la vuelta a los 2 minutos. Déjala 1 minuto más, y ya la tienes lista. |
Presentación
Tabla de corte
Cuchillo cocinero Nórdika 210 mm
Sartén Antiadherente Samoa 28 cm
Pelador de cocina
Cómo hacer la tortilla perfecta con Santiaguini
Tal vez también te interese:
Tortilla de patatas perfecta por Santiaguini
Aprende a hacer la tortilla perfecta con Santiaguini. En nuestro video, te enseñamos la receta detallada y los trucos esenciales para conseguir el punto ideal en cada tortilla. ¡Sigue nuestros consejos y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
Steak Tartar por @lacocinadeSantiaguini
Receta fácil de steak tartar con el equilibrio perfecto de sabores. ¡Sorprende con este clásico gourmet!
Sopa de ajo
Descubre la auténtica sopa de ajo, un clásico reconfortante que combina tradición y sabor en cada cucharada. ¡Deleita a tu paladar con este delicioso y sencillo plato casero!
@LACOCINADESANTIAGUINI
Santiago
Santiago, conocido como @lacocinadesantiaguini, comparte recetas sencillas y sabrosas a través de su cuenta de Instagram, donde suma más de 554.000 seguidores. Se presenta como chef privado y un «estómago agradecido», mostrando un enfoque cercano y personal hacia la cocina. Su contenido destaca por propuestas fáciles y creativas, siempre orientadas a sorprender y facilitar la vida cotidiana de sus seguidores, con platos que transmiten pasión y disfrute por la gastronomía.
