Steak Tartar par @lacocinadeSantiaguini
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Difficulté Facile |
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Temps préparation 30 minutes |
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Temps total 30 minutes |
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Portions 4 unités |
Ingredientes:
- 400 g de filet de bœuf
- 1 échalote
- 4 cornichons
- 4 piparras
- Moutarde à l’ancienne
- Sauce piquante (Tabasco/Sriracha)
- Sauce soja
- Jaune d’œuf
- Huile d’olive vierge extra (AOVE)
Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Hachez finement le filet de bœuf, toujours au couteau. |
| 2 |
Hachez finement l’échalote, les cornichons et les piparras. |
| 3 |
Ajoutez le tout dans un bol, passons à l’assaisonnement. Une cuillère de moutarde à l’ancienne, une autre de liquide de macération des piparras, de la sauce piquante selon votre goût et un filet de sauce soja apporteront la saveur. |
| 4 |
Ajoutez le jaune d’œuf, puis versez lentement un filet d’huile d’olive tout en mélangeant énergiquement pour émulsionner la préparation. |
| 5 |
Faites griller une brioche avec du beurre et garnissez-la avec la préparation. |
Présentation
Couteau de Chef Nórdika 210 mm
Couteau à Pain Nórdika 200 mm
Planche à découper décors marbre 427 x 327 mm
Cuillère de Table 205 mm Série Gregorio Arcos
Vidéo pas à pas : Recette de steak tartare
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@LACOCINADESANTIAGUINI
Santiago
Santiago, connu sous le nom de @lacocinadesantiaguini, partage des recettes simples et savoureuses sur son compte Instagram où il réunit plus de 554 000 abonnés. Il se présente comme chef privé et « estomac reconnaissant », avec une approche chaleureuse et personnelle de la cuisine. Son contenu met à l’honneur des idées faciles et créatives, toujours faites pour surprendre et simplifier le quotidien de ses abonnés, avec des plats qui respirent la passion et le plaisir de bien manger.
